Nous devons cette recette de petit déjeuner formidable à France Guillain, et non à moi-même. Nombreux sites et articles la reprenne, libre à vous de consulter des variantes sur la toile du net.
Tout d'abord les grands principes
Ingrédients: favoriser les ingredients BIO
- 1/2 banane BIO
- 1/2 citron BIO
- 2 càs d'huile végétale riche en Oméga 3 et 6 (Colza BIO, Chanvre BIO...).
- 3 fruits de saison BIO
- Divers Oléagineux non salés, non grillés (noix, pistache, noix du brésil, noix de macadamia, noix de pécan, noix de cajoux...)
- Graines de lin+sésame moulues (avoir un moulin à graine pour les mouler "au besoin")
La préparation
- Écrasez la banane à la fourchette jusqu'à obtenir une pâte
- Ajoutez le jus du demi citron et les 2 càs d'huile végétale choisie: mélanger jusqu'à ce que l'huile soit complètement incorporée dans la pâte de banane
- Ajoutez les 3 fruits coupés
- Ajoutez le mélange graines lin+sésame fraîchement moulue
- Ajoutez au moins 3 types d'oléagineux différents
Miam
Les pourquoi:
- Pourquoi BIEN écraser la banane: pour la rendre plus assimilable
- Pourquoi le citron: riche en vitamine C, anti-oxydant naturel
- Pourquoi l'huile: apport en Oméga 3 et 6 qui favorise le fonctionnement du système nerveux. Choisissez une huile BIO de première pression à froid.
Un exemple ci dessous: fruits rouges, poire, coco rapée et graines germées
